वह विकल्प जो भारत की समुद्री भोजन मछली नहीं है:

(सी) इचिनोडर्म्स

स्पष्टीकरण:

समुद्री खीरे और तारामछली जैसे इचिनोडर्म मछली नहीं हैं। वे एक अलग संघ (इचिनोडर्मेटा) से संबंधित हैं और आमतौर पर समुद्री भोजन मछली के रूप में नहीं खाया जाता है।

वहीं दूसरी ओर:

सुरमई एक प्रकार की किंगफिश है और यह एक समुद्री मछली है जो आमतौर पर भारतीय जल में पाई जाती है।

ऐसा प्रतीत होता है कि उडानमिन एक गलत वर्तनी है, और स्पष्टीकरण के बिना, यह स्पष्ट नहीं है कि यह किस विशिष्ट मछली को संदर्भित करता है।

हिल्सा एक प्रकार की हेरिंग है और भारत में एक प्रसिद्ध और व्यापक रूप से खाई जाने वाली समुद्री मछली है।

इसलिए, प्रश्न का सही उत्तर है (सी) इचिनोडर्म्स।