1. मनुष्य में एनीमिया विटामिन बी12 की कमी से होती है। 

2. विटामिन बी12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है 

3. जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। 

4. एनीमिया का सबसे आम कारण शरीर में लोहे का निम्न स्तर है। इस प्रकार के एनीमिया को आयरन की कमी वाला एनीमिया कहा जाता है।

1. हमारे भोजन में पाई जाने वाली स्टार्च और शर्करा कार्बोहाइड्रेट का रूप होती है। कार्बोहाइड्रेट हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर के अन्य कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।

2. स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो पौधों में पाया जाता है। यह गेहूं, चावल, आलू, और अन्य अनाज में पाया जाता है। स्टार्च का उपयोग भोजन को गाढ़ा करने, चीनी बनाने, और अन्य खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए किया जाता है।